![Cavolfiore gratinato](http://www.crafondmagazine.com/wp-content/uploads/2022/09/cavolfiore-gratinato-769x570.jpg)
I
l cavolfiore è un ortaggio ricco di proprietà nutrizionali, sano e leggero. Il gusto non sempre invoglia il consumo ma la fantasia può arrivare in soccorso di chi proprio non gradisce
Infatti questa ricetta aggira il problema inserendo ingredienti sfiziosi e delicati
Ricetta di Annamaria tra forno e fornelli
Ingredienti
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1 cavolfiore medio
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300 ml di besciamella
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q.b. di ricotta salata affumicata
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q.b. di sale e pepe
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1 cipollotto fresco
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q.b. di prezzemolo
Attrezzatura
Procedimento
Pulire il cavolfiore, dividerlo in cimette.
Mettere sul fuoco la Pentola Crafond con abbondante acqua salata e, appena giunge a bollore, versare il cavolfiore.
Lasciare cuocere il tempo necessario, scolandolo un po’ al dente.
Mettere dell’olio nell’Elite Crafond, scaldare, aggiungere il cipollotto a fettine e soffriggere.
Versare le cime di cavolfiore nell’Elite Crafond e insaporire.
Mettere una manciata di ricotta salata grattugiata sul cavolfiore, aggiungere del prezzemolo tritato e del pepe.
Versare la besciamella, cercando di coprire la superficie della verdura.
Aggiungere dell’altra ricotta salata grattugiata e infornare a 180°, fino a quando si sarà formata la crosticina.