a zuppa è un primo piatto di solito sano, adatto a tutte le stagioni, un confort food che dovrebbe essere consumato almeno una volta alla settimana. Cucinatela con la Pentola antiaderente Crafond: cucinerete più in fretta e con risultati migliori.
Ricetta di Pelle di Pollo.
Ingredienti per 2 persone
-
70 g di orzo perlato
-
100 g di lenticchie
-
300 g di cavolo cappuccio
-
100 g di pancetta affumicata
-
1 cucchiaio concentrato di pomodoro
-
q.b. brodo vegetale
-
1/2 Cipolla
-
1 costa Sedano
-
1 carota
-
erba cipollina (o prezzemolo)
-
olio extravergine d’oliva
-
sale, pepe
Attrezzatura
COPERCHIO CRAFOND
PENTOLA CRAFOND
PADELLA CRAFOND
Procedimento
Mondare sedano, carota e cipolla, e tritare finemente. Soffriggere nella Pentola Crafond con poco olio extravergine, poi unite l’orzo e le lenticchie, precedentemente sciacquati in acqua fredda.
Tostare pochi secondi, poi coprire con abbondante brodo vegetale caldo. Mettere il Coperchio Crafond, abbassate a fuoco minimo e cuocere per circa 45 minuti, o comunque finché orzo e lenticchie non saranno teneri.
Nel frattempo, tagliare la pancetta a cubetti, e fatela rosolare nella Padella Crafond, senza aggiungere grassi. Quando sarà croccante, toglierla dal fuoco e metterla ad asciugare su carta da cucina.
Tagliare il cavolo cappuccio a striscioline, e farlo appassire nella Padella Crafond, con olio extravergine e un pizzico di sale.
Quando la zuppa di orzo e lenticchie sarà quasi pronta, unire nella Pentola Crafond il concentrato di pomodoro, il cappuccio stufato e la pancetta, e regolate di sale.
Terminate la cottura, aggiungendo un altro po’ di brodo se necessario.
Distribuire la zuppa di orzo nei piatti riscaldati, cospargendo con una manciata di erba cipollina tritata, e un filo di olio a crudo.
