a schiacciata in padella senza lievitazione è ripiena di verdure grigliate e ricca di sapore.
Veloce perché non occorre nessuna lievitazione e si cuoce sul fornello, quindi niente forno!
Infatti il sistema di cottura Crafond permette di ricreare l’effetto forno sul fornello e di risparmiare sulla bolletta della luce.
Ricetta del blog Briciole di farina
Ingredienti
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350 g di farina 00
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175 ml di acqua fredda
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1 cucchiaino di lievito istantaneo per preparazioni salate
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1 pizzico di sale
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2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Per il ripieno
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1 zucchina grigliata
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1 melanzana piccola grigliata
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6/7 pomodorini
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100 g di provolone piccante
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50 g di emmentaler
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sale q.b.
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olio extravergine d’oliva q.b.
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origano basilico q.b.
Attrezzatura
Procedimento
Versare la farina in una ciotola, unire l’acqua, l’olio, il lievito e il sale.
Mescolare con una forchetta fino a che tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati, poi impastare fino a ottenere un panetto omogeneo.
Lasciare riposare per alcuni minuti.
Affettare le verdure e grigliarle nella Bistecchiera Crafond ben calda.
Salare e cospargere con un po’ di olio la superficie e aggiungiere origano o basilico.
Tagliare i formaggi e i pomodorini a cubetti.
Riprendere l’impasto e dividerlo in due. Con l’aiuto di un matterello stenderlo.
Stenderlo nella Padella Crafond. Farcire con le verdure e i formaggi. Ricoprire con la metà restante della pasta avendo cura di bagnare con un po’ d’acqua i bordi facendo sì che aderisca meglio.
Coprire con il Coperchio Crafond e cuocere a fuoco minimo, girando la schiacciata così da farla cuocere da entrambi i lati.
Servire tiepida.
