li sformati sono preparazioni svuota-frigo. Questa è adatta a recuperare le verdure, in qualsiasi stagione.

In questo caso si tratta di una ricetta tipicamente estiva.

Ricetta di Il Pan di Zenzero

Ingredienti per 4 persone

Preparare i pomodorini confit tagliandoli a metà.
Disponeteli sulla Plancia Crafond e condirli con erbe aromatiche, sale, zucchero e olio.
Cuocerli a 140°C per circa un’ora.
Nel frattempo grigliare le melanzane e le zucchine tagliate in fette sottili sulla Bistecchiera Crafond.
Sbollentare 4-5 fogli di pasta per lasagna di grano duro in acqua bollente salata e con un goccio d’olio.
Scolarle e raffreddarle con acqua e ghiaccio.
Quando i pomodorini saranno pronti toglierli dal forno e lasciarli intiepidire.
Per ultimo preparare il pesto frullando un bel mazzo di foglie di basilico fresco con qualche pinolo e dell’olio.

Comporre lo sformato.

Ungere lo Stampo Gourmet e foderarlo con la pasta per lasagna tagliata a strisce.
Farcire con le verdure alternandole: uno strato di melanzane, pesto, poi pomodorini, pesto, poi zucchine, pesto, ecc.
Cuocere nella Cocotte Crafond, con il Coperchio Crafond su fuoco minimo per circa 40-50 minuti.

Servire caldo.