l cavolfiore è un ortaggio ricco di proprietà nutrizionali, sano e leggero. Il gusto non sempre invoglia il consumo ma la fantasia può arrivare in soccorso di chi proprio non gradisce

Infatti questa ricetta aggira il problema inserendo ingredienti sfiziosi e delicati

Ricetta di Annamaria tra forno e fornelli

Ingredienti

• 1 cavolfiore medio
• 300 ml di besciamella
• q.b. di ricotta salata affumicata
• q.b. di sale e pepe
• 1 cipollotto fresco
• q.b. di prezzemolo

Attrezzatura

PENTOLA CRAFOND

ELITE CRAFOND

COPERCHIO CRAFOND

Procedimento

Pulire il cavolfiore, dividerlo in cimette.
Mettere sul fuoco la Pentola Crafond con abbondante acqua salata e, appena giunge a bollore, versare il cavolfiore.

Lasciare cuocere il tempo necessario, scolandolo un po’ al dente.

Mettere dell’olio nell’Elite Crafond, scaldare, aggiungere il cipollotto a fettine e soffriggere.

Versare le cime di cavolfiore nell’Elite Crafond e insaporire.

Mettere una manciata di ricotta salata grattugiata sul cavolfiore, aggiungere del prezzemolo tritato e del pepe.

Versare la besciamella, cercando di coprire la superficie della verdura.

Aggiungere dell’altra ricotta salata grattugiata e infornare a 180°, fino a quando si sarà formata la crosticina.