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a marmellata di peperoni e mele è una ricetta semplice che stupirà per il sapore deciso e delicato insieme, ottima per accompagnare carne o verdure bollite e soprattutto formaggi stagionati.
Ricetta di Quattro salti da Mina
Ingredienti per quattro vasetti circa
- 700 g di peperoni rossi e gialli già puliti
- 2 mele piccole
- 300 g di zucchero
- 1 cucchiaino crema di peperoncino (o in polvere)
- 1 pizzico sale
- 2 cucchiai aceto di mele
Attrezzatura
Procedimento
Pulire mele e peperoni e tagliarli a pezzi. Mettere nella Cocotte Crafond tutti gli ingredienti, mescolare e iniziare la cottura a fuoco minimo con il Coperchio Crafond. Cuocere per circa 30 minuti: mettere il timer e dimenticare la Cocotte, non serve mescolare.
Traferire il composto in unca ciotola e passarlo con il frullatore a immersione. Versarlo nella Cocotte e continuare a cuocere senza Coperchio sempre a fuoco minimo fino a raggiunge una consistenza cremosa.
Invasare la marmellata bollente nei vasetti sterilizzati. Chiudere, capovolgere su un canovaccio e fare raffreddare.
