ucinare ricette vegane è molto semplice e Crafond, con le pentole antiaderenti migliori sul mercato, permette di cucinare anche senza condimenti. Più sano di così!
Ricetta di Giovanni Castaldi, del blog “Peccato di gola di Giovanni”
Ingredienti per 4 persone
- 250 g di tempeh al naturale
- 700 g di passata di pomodoro
- 1 costa di sedano
- 1 carota grossa
- 1 cipolla media
- ½ bicchiere di vino rosso
- 1 spicchio d’aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 foglia di alloro
- 1 ciuffo di salvia
- una presa di sale
- un pizzico di pepe nero macinato
- un filo d’olio extravergine d’oliva
Attrezzatura
Procedimento
Preparare un battuto di sedano, carota e cipolla. Versare il mix nel Casseruolino Crafond insieme a un filo d’olio extravergine d’oliva e a uno spicchio d’aglio mondato. Lasciare insaporire per una decina di minuti a fuoco corona.
Sminuzzare finemente il tempeh, aggiungerlo nel Casseruolino e rosolare per qualche minuto.
Alzare a fuoco forte, eliminare lo spicchio d’aglio, sfumare con il vino rosso. Aggiungiere la passata di pomodoro.
Unire un mazzetto odoroso fatto di rosmarino, alloro e salvia. Infine aggiungiere un pizzico di sale e cuocere per almeno un’oretta a fuoco medio. Ogni tanto controllare che non asciughi troppo l’acqua, in tal caso aggiungerne altra. A fine cottura eliminare il mazzetto odoroso e regolare di sale e di pepe nero macinato.
