orta Nua cotta in pentola sul fornello. Naturalmente la Pentola antiaderente è Crafond.
Ricetta di Cinzia Raso del blog “La pagina del goloso”
Ingredienti
Per la crema pasticcera
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1 tuorlo
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60 g di zucchero
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30 g di farina 00
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1 arancia
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250 ml di latte
Per la torta
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2 uova
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1 albume (quello avanzato dalla crema pasticcera)
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150 g di zucchero
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230 g di farina 00
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100 ml di latte
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50 ml di olio di semi di arachide
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1 bustina di lievito in polvere per dolci
Attrezzatura
Procedimento
Nel Casseruolino antiaderente Crafond versare il tuorlo e sbatterlo con una frusta insieme allo zucchero. Aggiungere la scorza dell’arancio e la farina. Sempre mescolando, aggiungere poco alla volta il latte e metterlo a scaldare su fuoco minimo sempre continuando a mescolare. Quando comincia a rapprendersi, togliere dal fuoco.
Nella Ciotola sbattere le uova assieme all’ albume avanzato dalla crema pasticcera, aggiungere lo zucchero fino a creare una crema gonfia. Un po’ alla volta incorporare la farina e il lievito. Versare l’olio e continuare e mescolare, infine aggiungete anche il latte.
Ungere con un filo d’olio la Casseruola e versare il composto per la torta. Livellare e distribuire la crema su tutta la superficie. Coprire con il Coperchio e cuocere a fuoco corona per circa 30 minuti. Trascorso questo tempo, scoperchiare e controllare che la cottura sia ultimata, quindi sformare la torta su un piatto, lasciare raffreddare e cospargere con dello zucchero a velo.
