icetta semplice e veloce, ottenuta senza impastare e senza forno. #soloconcrafondsipuò le pentole antiaderenti migliori
Ricetta di Il piacere dei sensi di Paola Sacchiero
Ingredienti per 4 persone
Per la base
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200 g farina 00
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100 g farina 1
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45 ml olio extravergine d’oliva
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150 ml latte
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4 uova
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3 cucchiai pecorino romano (oppure parmigiano o grana padano)
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1 bustina lievito istantaneo per preparazioni salate (16 g)
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1 cucchiaino sale
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un filo d’olio extravergine d’oliva
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una presa di sale
Per la guarnizione
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150 g cavolinii di Bruxelles
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80-100 g pomodorini
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q.b. olio extravergine d’oliva, sale e pepe
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q.b. prezzemolo (a piacere)
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1 spicchio aglio
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q.b. pecorino romano (o altro formaggio grattugiato a piacere)
Attrezzatura
Procedimento
Prima di tutto imbiondire nel Tegame Crafond lo spicchio d’aglio insieme a due cucchiai di olio.
Di seguito versare i cavolini precedentemente mondati privandoli delle foglie più esterne e lavati, e cuocere per 10 minuti aggiungendo un dito di acqua e poco sale. Appena terminata la cottura, spegnere il fuoco quindi unire prezzemolo tritato, una macinata di pepe e lasciare raffreddare.
Nel frattempo preparare la base della torta salata: in una ciotola mescolare insieme, farine, olio, uova, latte, sale, pecorino grattugiato e lievito per torte salate istantaneo setacciato. Poi mescolare, versare il composto nella casseruola e livellare.
Infine guarnire con i cavolini tagliati a metà, i pomodorini precedentemente lavati e tagliati in due parti.
Coprire con Coperchio Crafond e cuocere a fuoco corona per circa 40 minuti o finché raggiunge la cottura desiderata. Verso la fine aggiungere una cucchiaiata di pecorino grattugiato.
Ottima da gustare calda o tiepida.
